Terrine de campagneSignature
Pickles de graines de moutarde, cornichons, noisettes
Défiler
La Carte
Découvrez notre carte du soir et notre menu
Entrée + Plat + Dessert : 23€
Entrées
8 €
Assiette de Jambon
Jambon crue affiné 30 mois
Œuf Parfait façon meuretteSignature
Lard, vins rouge, champignons
Gravelax de saumon
Saumon label rouge, crème d'Isigny, aneth, citron
Œufs mayonnaise à l'ail noir
Oeufs pleine air label rouge, pickles de graines de moutarde
Harengs pommes à l'huile
Harengs fumés, carottes, oignons, pomme de terre, crème montée au raifort
Plats
Saucisse purée Signature
Saucisse bretonne coupée au couteau, purée bien beurrée, jus viande réduit
Entrecôte env. 250G
Entrecôte VBF, accompagnée de frites ou de purée de pomme de terre, salade
Poisson de la criée
Poisson selon arrivage, mousseline et légumes de saison
Foie de veau
Jus de viande, écrasé de pomme de terre
Tartare de bœuf traditionnel
Bavette Flanchet VBF, frite maison
Gnocchi de pomme de terre, mousseline de céleri-rave
Crème de sauge, gel citron, tempura de sauge, noisettes
Desserts
Crème bruléeSignature
Mousse au chocolat
Paris-brest
Plateau de fromage
Esprit Bouchon
Une tradition culinaire française
Passionné par la cuisine de terroir et les moments de partage, notre fondateur a imaginé un restaurant où l’on vient autant pour bien manger que pour passer un vrai moment de convivialité. Ici, les recettes s’inspirent des classiques des bouchons français : des plats généreux, sincères, préparés avec des produits de saison et un savoir-faire artisanal. À la fois restaurant et bar à vins, nous mettons également à l’honneur une sélection de vins soigneusement choisis, pour accompagner chaque assiette et sublimer chaque instant.
1Esprit Bouchon
100%Produits frais
★★★Excellence
Notre univers
Galerie
Découvrez l'atmosphère chaleureuse de notre établissement
Informations
Nous trouver
Adresse
3 Rue de la Bastille, 44000 NantesHoraires
Mar - Ven: 12h-15h Lundi au vendredi/ 18h-0h00 mercredi au vendredi soir
Sam - Dim: Fermé
Fermé le Lundi